私の故郷、岐阜県恵那市山岡町は天然寒天の産地です。

これは、今年の正月に撮った写真なんですが、田んぼに広げられている白いものが天然糸寒天です。

雪が少なくて、昼夜の温度差が大きい土地柄が寒天の生産に適しているらしいです。

ここは標高の高い盆地で、私の子供の頃は気温-15℃なんていう日もありました。なにせ、家の中にあるみかんが凍るんですから。

 

代表プロフィール

春日井 利光
春日井 利光
むちゃくちゃ忙しい宝飾店の工房で10年の修行の後、独立。
ある二組のご夫婦との出会いをキッカケに、二人で作るマリッジリング(結婚指輪)のプログラムを始める。 お二人の大切な思い出と共に残る結婚指輪の手作りを全面的にサポートしています。
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